echo $begrüßung;
Ich hätte noch monatelang nach dem Fehler gesucht.
Das kannst du demnächst abkürzen, wenn du durch ein auf E_ALL gestelltes error_reporting die Notizen bei Verwendung nicht initialisierter Variablen (fehlgetippte Variablennamen zählen dazu) anzeigen lässt.
echo "$verabschiedung $name";