array aus formular per post

[dedlfix]

echo $begrüßung;

Ja, die Indexe werden bei 0 beginnend hochgezählt.
Allerdings sollte man sich nicht auf die Einhaltung der Reihenfolge für die Elemente HTML -> Post -> PHP verlassen.

Manche Browser fangen z.B. von hinten an.

Zum einen würde mich interessieren, welche Browser das z.B. wären.
Zum anderen würde ich gern wissen, was du unter "fangen von hinten an" verstehst. Wenn du meinst, dass der Browser die Index-Nummerierung einfügt, liegst du damit im Irrtum. Das ist weder Aufgabe des Bowsers noch ist von der HTML-Spezifikation erlaubt, den Inhalt des name-Attributes zu ändern.

echo "$verabschiedung $name";