Simon: textarea

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Ich habe zwei Formulare. Beim 1. werden die DAten eingegeben, beim 2. werden die Daten angezeigt und gegebenenfalls geändert.
Ich habe ein Textarea-Feld. Der Eintrag beim 1. wird in die Datenbank gespeichert, das funktioniert:

<textarea name="anmerkung" rows=10 cols=50 wrap="off" value="<?php echo htmlspecialchars(stripslashes($anmerkung)); ?>"></textarea>

$anmerkung = ($_POST["anmerkung"]);

Beim zweiten soll jetzt der Inhalt angezeigt werden:

$res = mysql_query("select * from tabelle");
        $num = mysql_num_rows($res);
 $dsatz = mysql_fetch_assoc($res);
<?php echo "<textarea name='anmerkung' value='". $dsatz["anmerkung"]."' rows=10 cols=50 wrap='off'>
</textarea>"; ?>

Das Feld bleibt aber leer. Warum?