Verwertbares Fleisch einer ausgewachsenen Kuh

[Christoph Schnauß]

hallo,

Woher weißt du das alles?

Ich habe vor 35 Jahren mal ein Jahr lang auf dem Erfurter Schlachthof gearbeitet. Die Aufgabe meiner Arbeitsgruppe war, eben genau den Fleischanteil bei ca. 500 Kilo schweren Schlachtrindern einer Probekreuzung zu bestimmen.

Grüße aus Berlin

Christoph S.