Jogi: Anführungszeichen umwandeln

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Und welcher wäre das?

Hast du dir die Grundlagen des Umgangs mit Strings in PHP angesehen?

Na so ganz unbedarft bin ich eigentlich nicht...

Der Fehler ist der, dass ich die Anführungszeichen aus
einem Text NICHT durch ein anderes Zeichen ersetzen kann.
Ich möchte ganz einfach aus: Hallo "Jogi" ein Hallo 'Jogi' machen.
Es klappt aber irgendwie nicht...
Also mit str_replace geht's irgendwie nicht...

Hast Du nen Tipp ???

Danke

Jogi