echo $begrüßung;
Diese Funktion sind doch aber auch nicht ursprünglich für multidimensionale Array ausgelegt!
Nein, das sind sie nicht unbedingt. Es kann nicht für jeden Sch.. - ich meine, für jedes spezielle Problem eine extra Funktion geben.
Für das Behandeln tiefer verschachtelter Arrays ("multidimensional" ist bei PHP-Arrays meiner Meinung nach nicht die richtige Bezeichnung) gibt es Mechanismen wie die Rekursion.
echo "$verabschiedung $name";