susi: zeichencodierung! UTF-8

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hallo,

benutze einen xml parser ...
da ich nun jedoch nun meine codierung:

<meta http-equiv='Content-Type' content='text/html; charset=utf-8' />

auf utf-8 gestellt habe und auch meine xml files

<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?>

dennoch werden die umlaute nicht richtig dargestellt, woran kann dies liegen?
wenn ich alles auf utf-8 gestellt habe warum funktioniert dies dann nicht?