Ulli: Umlaute bei Linux

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Hallo,

ich habe das Problem, dass Linux-Server keine Umlaute auslesen können.

Das würde ich erstmal als falsch ansehen. Woran merkst du denn, dass die Umlaute nicht ausgelesen werden? Und wo liest du die überhaupt aus?

dass der eingegebene Text überprüft wird, ob Umlaute verwendet wurden und bei einem solchen Fall der Text neu eingegeben werden muss

Lässt sich mit JavaScript erledigen. Spontan würde mir dazu indexOf einfallen.
http://de.selfhtml.org/javascript/objekte/string.htm#index_of

Grüße, Ulli