UTF-8 Turnaround mit XML- und XSL-Files

[dedlfix]

echo $begrüßung;

[...] echo chunk_split(bin2hex($string), 2, ' '); [...]
Weißt du auch wie das unter javascript geht?

Nein. Das wäre mir auch zu unsicher, da hier schon wieder der Browser seine Finger im Spiel hatte, bevor das Javascript zum Zuge kommt. Ich würde das was vom Server kommt speichern und mit einem Hex-Betrachter untersuchen.

echo "$verabschiedung $name";