Hallo Manfred,
ja das ist die altbekannte Fehlermeldung. Die kenn ich schon. Ich meinte öffne deine HTML-Datei mit einem guten(!) Editor, ersetze im meta-Tag iso-8859-1 durch utf-8, gehe dann auf als utf-8 abspeichern. Dann sollte der Fehler behoben sein, ganz ohne die lästige xml-Deklaration. Wichtig ist, dass dein Editor dir die Möglichkeit gibt die Datei utf-8 kodiert abzuspeichern, sonst hast du ne richtige Mogelpackung wo außen jetzt zwar utf-8 draufsteht, aber der Inhalt immer noch falsch kodiert ist.
gruss,
OhneName
PS: Wenn dein Editor das nicht kann, empfehl ich dir notepad2!