Hallo Gast,
es stimmt, dass du bei der Schriftgröße den Unterschied nicht bemerkst, aber gib doch mal die Breite/Höhe eines Elements in em und einmal in Prozent an, dann wird der Unterschied deutlich. 0.1em bedeutet dann ein Zehntel der Schriftgöße, dagegen bedeutet 10% ein Zehntel der Breite/Höhe des Elternelements.
gruss,
OhneName