Hallo Steffi,
was die HTML-Steuer-Zeichen anbelangt, geht es tatsächlich nur um die genannten Zeichen. Allerdings ist es ratsam, dass wenn du deine Seite z.B. über php programmierst an dieser Stelle den Text mit htmlentities() auszugeben, da hier auch Umlaute und andere Sonderzeichen entsprechend umgewandelt werden und so eindeutig angezeigt werden.
Gruß Patrick