Text richtig speichern

[Frippe]

Hey Leute,

will den Text in einen Textarea in einen Textfile speichern.
Der Text im Textarea beinhaltet auch "<>"Zeichen.

Wenn ich den Text speicher wird statt "<" nur "&lt;" geschrieben!
Wie würdet ihr den Speicher-Code schreiben damit die <> richtig gesschrieben werden?

mfg Frippe

P.S.: Die Zeilenumbrüche sollen mit <br> begschrieben werden.