Hilfe beim Update eines Datensatzes

[tone]

Hallo,
in meiner MySQL-DB sind teilweise Einträge mit '_' statt Leerzeichen , z.B. "schwarz_und_weiss". Jetzt würde ich das ganze gerne in "schwarz und weiss" ändern. Frage ist wie?

UPDATE farben set kategorie='schwarz und weiss' where kategorie='schwarz_und_weiss'
so gehts schonmal nicht, wäre auch zu schön gewesen...

Danke