Hallo Mathias!
Wie steht’s hiermit?
Gut: \usepackage{gensymb} in der Präambel und dann im Text \degree funktionieren wie gewollt.
Einziger Nachteil: Damit der folgende Text nicht hinter das \degree geklatscht wird, sollte man danach noch lieber / notieren, also \degree/.
Vielen Dank und viele Grüße,
Robert