Umlaute in Formularen (mozilla machts, IE nicht)

[IE setzt umlaute aus Email-Formular falsch um...]

Ich hab per Javascript ein Email-Formular erstellt, nichts kompliziertes, nur mit einem male kommen aus dem IE verschickte Mails mit falschen Umlauten an.
Wenn ich es mit Mozilla teste ist alles in Ordnung.
(nachdem ich das ins Script eingefügt hatte:
"accept-charset="iso-8859-1"

IN den Meta Tags stehts auch:
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=iso-8859-1">

Der gesamte Form action-Befehl sieht so aus:
<form name="Formular" action="http://service.kundenserver.de/cgi-bin/feedback/feedback.cgi" accept-charset="iso-8859-1 method="POST" onsubmit="return chkFormular ()">

Bin irgendwie recht ratlos.
Hab die URL auch mal angegeben...

danke für HIlfe,
Marc