echo $begrüßung;
Standardmäßig steht diese auf 2MB. Ob es auch andere Einstellungen gibt, vermag ich nicht zu sagen.
Wie man das anpassen oder ändern kann findet man in der php-faq sehr gut beschrieben.
Die für den Upload zuständigen Parameter sind "PHP_INI_PERDIR-changable" (siehe php.ini directives). Das heißt, sie können nicht mit ini_set(), wie im ersten Teil der verlinkten Seite beschrieben, geändert werden. Der Upload bzw. die Übertragung der POST-Daten ist bereits abgeschlossen, wenn das Script zu laufen anfängt.
Die eingestellten Parameter lassen sich übrigens mit phpinfo(INFO_CONFIGURATION); anschauen. Welche Parameter für den File-Upload zuständig sind und wie sie zusammenspielen beschreibt das Kapitel Handling file uploads.
echo "$verabschiedung $name";