the code: Ich bin nur ein Anfänger auf Umwegen zu euch!

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Hallo Forumgemeinde;
vor ein paar Tagen hat mir jemand hier mir einen Tipp gegeben,
wie ich html-seiten alleine auf Richtigkeit prüfen kann.
Diese Seite war die http://validator.de.selfhtml.org/
und dabei kam raus:

"Schwerer Fehler

Im Dokument befindet sich in Zeile 30 und Spalte 10 ein ungültiges Zeichen.
Dieses Zeichen ist in der verwendeten Zeichenkodierung (utf-8) nicht erlaubt."

Was zum Teufel heißt denn uft-8??

Und daraus ergibt sich die zweite Frage:
Darf man bei Framesets(wie die oben getestet wurde)
eigentlich diese mit JavaScript oder Java auf einem Dokument packen??

mfG:    the code