nicht angemeldet
Da es keine "Codierung des Servers" gibt, kannst du dich maximal an den von dedlfix genannten Eigenschaften orientieren. Was die einzelnen Skripte auf dem fremden Server intern nun für Codierungen voraussetzen und verarbeiten, wissen die nur selber.
Aber der HTTP-Header liefert lediglich "text" oder ähnliches. Das nützt gar nichts. Da beim Original Formular kein Charset angegeben ist, muß ich "einfach nur" wissen, mit welchem Charset die Webseite mit dem Original Formular verschickt wurde, um dann dieses Charset beim absenden vorzugeben.