Umlaute & Zeichensatz

[Mathias]

Hallo,

ich habe leider mal wieder ein Problem mit falsch dargestellten Umlauten und dem richtigem Zeichensatz:

Ä Ü und Ö
ergeben
Ä Ãœ Ã

nachdem ich die Daten per Fromular an den Server geschickt habe.
Das heisst, in der Datenbank werden Sie so reingeschrieben & in der Mail stehen die auch so drin.

Auf der HTML Seite gebe ich mittlerweile das Tag
<meta http-equiv="content-type" content="text/html; charset=ISO-8859-1">
aus,
der Apache sendet jetzt
AddDefaultCharset ISO-8859-1
und in der php.ini steht auch
default_charset = "iso-8859-1"

Trotzdem werden die vom Formular verarbeiteten Sonderzeichen so anders dargestellt.

Bestimmt weiß hier jemand direkt, woran das liegen kann, ich würde mich auf jeden Fall über Antworten sehr freuen.

merci & gruß,
m.