echo $begrüßung;
Du suchst UNION.
Allerdings hab ich dabei noch ein Problem ... und zwar was die Sortierung der gesamten Ergebnismenge angeht ... das scheint mir nicht möglich zu sein, oder?
Der Schein war beim Programmieren noch nie besonders hilfreich. Im Gegensatz dazu sind es oftmals die Handbücher zum verwendeten System. Schau doch bitte nach, wie das mit dem Sortieren bei mit UNION verbundenen Abfragen in deinem DBMS funktioniert. Für MySQL ist das ist es im Kapitel UNION Syntax erläutert.
echo "$verabschiedung $name";