Leider kann ich dies immer wieder aushebeln, indem ich beim Start der Access-Anwendung <Shift>Taste festhalte und <Enter> betätige.
Das liest sich recht "esoterisch". Was passiert denn genau? Da wird in MS Access ein VBA-Modul geladen (oder ist es ein selbstständig laufendes Kompilat) und es gibt eínen Anmeldedialog. Diesen Anmeldedialog kann man umgehen?
Du könntest eventuell mal Quellcode mit Testdaten, vermutlich schauts sich einer an.
Natürlich nur, wenn Du dem Projekt nicht einen ungeheueren Wert zumisst. ;)