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Hallo OhneName,
Ich weiß nicht, wie das bei deinem Editor geht, aber bei Notepad2 geht es über File->Encoding->UTF-8 und schon ist die Datei utf8-kodiert.
Ich habe einen Button mit der Aufschrift "Unicode", wenn ich den anklicke und die Datei abspeichere, wird mir der Quelltext plus Warning ausgegeben.
Beste Grüße
Richard
Gunnar Bittersmann
Der Martin