Guten Morgen,
Ich habe es hinbekommen, der charset=iso war richtig, aber text plain hatte ich nicht.
$header = "MIME-Version: 1.0\n";
$header .= "Content-type: text/plain; charset=iso-8859-1\n";
jetzt funktioniert es mit den Sonderzeichen
danke und beste Grüße
Gerd