nicht angemeldet
echo $begrüßung;
Also, wenn ich dich richtig verstehe, du hast ein Stück HTML-Code in dieser Form
"<b>dick formatierter Text</b>"
und willst in der Variable das hier haben
"(nicht mehr) dick formatierter Text"
Das könntest du z.B mit preg_match lösen!
Für diesen einfachen Anwendugsfall muss man nicht unbedingt die RegExp-Maschinerie auffahren. Da reicht im Prinzip der Einsatz einer ressourcenschonenderen String-Funktionen:
$dünn = str_replace(array('<b>', '</b>'), '', $dick);
Damit wird jedes Vorkommen von <b> und </b> durch nichts (genauer: Leerstring) ersetzt.
echo "$verabschiedung $name";