dedlfix: Antwort auf Post-Request unvollständig

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echo $begrüßung;

Das PHP-Handbuch zu fread() weiß es aber:
Reading stops as soon as one of the following conditions is met:

Das Lesen endet sobald eine der folgenden Bedingungen zutrifft:

* length bytes have been read

length bezieht sich auf den 2 Parameter von fread(), also: $length Bytes wurden gelesen

* EOF (end of file) is reached

Das Ende der Datei wurde erreicht.

* a packet becomes available (for network streams)

Ein Paket wurde verfügbar, sprich: empfangen (trifft bei Netzwerkverkehr zu)

* 8192 bytes have been read (after opening userspace stream)

8192 Bytes wurden gelesen (nach dem Öffnen eines Benutzer-Streams) - trifft in dem Fall nicht zu.

Der dritte Punkt dürfte die Ursache für das von dir beobachtete Verhalten sein.
da mein Englisch nicht so toll ist, [...] hoffe ich, dass hier jemand etwas brauchbares dazu posten kann.

Übersetzung siehe oben. Hier zeigt es sich auch wieder, dass die englische Version des Handbuchs zu bevorzugen ist (so man es verstehen kann), denn in der deutschen fehlt die Erwähnung des dritten (und vierten) Punktes.

echo "$verabschiedung $name";