echo $begrüßung;
Außerdem bin ich mir im Moment unsicher, ob die Konstante SID überhaupt schon existiert, bevor man session_start() aufgerufen hat.
Ergänzung: Das bekommt man ja schnell mit, wenn man das error_reporting auf E_ALL stehen hat. Eine nicht vorhandene Konstante ergibt dann eine Meldung, die sonst in der Grundeinstellung von error_reporting verschwiegen würde.
echo "$verabschiedung $name";