Hallihallo!
Quelle: include_path
Unter Windows kannst du problemlos auch „.;c:/php/includes“ verwenden.
Und in der verlinkten Seite steht auch, wie man sich den Ärger mit ":" oder ";" vom Hals halten kann. Dafür gibt es nämlich die Konstante "PATH_SEPARATOR".
Ergänzend dazu, weil das aus dem (deutschen) Manual nicht unbedingt hervorgeht:
http://forum.de.selfhtml.org/archiv/2005/11/t118659/#m760861
Viele liebe Grüße,
Der Dicki