Kann ich irgendwie fest vorgeben, das beim Tab drücken die Felder des Formulars auch in der reihenfolge durchlaufen werden?
Ja, das geht über das Attribut "tabindex", siehe http://de.selfhtml.org/html/formulare/tastatur.htm.
tabindex ist außer für Formularelemente unter anderem auch noch für Links erlaubt.
Gruß, David