nicht angemeldet
Diese Frage ist schon von wahsaga beantwortet, eine Anmerkung noch: Warum stellst Du nicht den Default-Wert NULL ein statt '' und befüllst nur die Felder per INSERT für die Du auch Werte hast? Dann wird nämlich der Default-Wert geschrieben, genau das was Du wünscht (bzw. wünschen solltest ;)?!
Da ich beim Aufruf des Forulares noch nicht weiss, welche der etwa 40 Felder der Anwender ausfüllt.