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echo $begrüßung;
der einzigste Unterschied ist,
Einzig ist doch schon wenig genug. Was willst du da noch steigern?
dass der Parser innerhalb von " noch nach Variablen sucht, er also länger braucht...
Der Zeitunterschied ist dermaßen gering, dass das in der Praxis völlig unbeachtet gelassen werden kann. Um eine fühlbare Differenz zu bekommen, brauchst du schon jede Menge Strings, und dann beträgt die Erzeugungszeit der Daten nur ein Bruchteil der Download-Zeit der Datenmenge, falls du nicht schon vorher an ein eingestelltes Speicherlimit von PHP gerätst.
echo "$verabschiedung $name";