Hansi: Hexcode aus einer Variable rausfiltern und in Ascii übersetzen!

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Hallo
Ich habe eine ca 17.000 Byte lange Variable, die einen ca 6.000 Byte Hexcode an einer imemr wechselnden stelle innehat (Format: %3C%66%6F%72%6D%20 etc...).
Meine Frage ist nun: Wie kann ich diesen Hexcode aus der Variable filtern und dann in Ascii übersetzen? Vielen dank schonmal :D