Hallo Stefan,
ich habe ein kleines Proejekt, bei dem ich einen Stream vom Webserver ins Internet stelle. Dabei ist es nötig den VideoLAN-Client (VLC) über PHP beenden und starten zu können. Das Beenden geht soweit problemlos, beim starten öffnet sich zwar auch der gewünschte Prozess, allerdings steht das PHP-Script so lange bis ich den Prozess beende und das ist doch recht "suboptimal".
vielleicht hilft Dir folgender Archiv-Teilthread weiter, insbesondere der Vorschlag von Christian Seiler.
Freundliche Grüße
Vinzenz