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echo $begrüßung;
Leider kann ich mit dr englischen Manual nichts anfangen...
Dann nimm die deutsche Übersetzung, die es allerdings nur zur Version 5.1 gibt.
Kann/muss ich für jedes Feld den Datensatz festlegen?
Du kannst für jedes String-Feld (CHAR, VARCHAR, TEXT, etc.) die zu verwendende Zeichenkodierung (inklusive Kollation) getrennt einstellen. Und nicht nur das, wie ich bereits andeutete gibt es die Möglichkeit, jeweils unabhängig voneinander eine Zeichenkodierung festzulegen für
- Dateisystem
- Server
- Datenbank
- Tabelle
- Feld
- String-Literale
- Clients (Default-Wert)
- Abfrageergebnisse
Das Ändern der Einstellung für eine Datenbank ändert nichts an der Einstellung für die darin liegenden Tabellen, die müssen extra geändert werden. Das gleiche gilt für eine Tabelle und deren Felder. Die Einstellung der Zeichenkodierung und Kollation für Datenbanken und Tabellen dient nur als Defaultwert. Und der wird verwendet, wenn beim Anlegen von Tabellen bzw. Feldern keine Angaben zur Kodierung gemacht werden.
echo "$verabschiedung $name";