Hallo!
Wenn ein Besucher von einer anderen Zeitzone die Seite besucht (z.B. USA), wäre es wohl stimmiger, die europäische server-seitige Uhrzeit zu wählen, oder?
Vorallem wäre es zuverlässiger. Ich würde es so machen, dann aber den User auch informieren, dass es soeben 8:00 Uhr in Barcelona ist und dass es deswegen so und so auf deiner Seite aussieht.
ciao, ww