Patrick: Formular

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z. B.:
<div class="element"><label class="text">Alter:</label> von <input type="text"> bis <input type="text"><br /></div>

Auch hier gelingt es mir nicht, wie erhofft.

Du musst dem Label-Element mitteilen, auf welches Element es sich beziehen soll. Das geht mit dem "for" Attribut. Die Klasse bringt Dir in dem Zusammenhang nichts.

http://de.selfhtml.org/html/formulare/strukturieren.htm#label