Hi!
Gibt es da irgendeine Anweisung <zentrieren>text</zentrieren> ?
Nein. Nicht direkt mit den Docbook-XML-Tags.
Diese sind zur Strukturierung deines Dokumentes da und sagen noch nicht darüber aus, wie etwas später aussehen soll.
Wie dein Dokument dann im Endeffekt mal aussehen wird, das legst du über dein XSL-Stylesheet fest.
Da ich nicht einmal weiß, ob nachher (X)HTML, LaTeX, PDF oder sontwas rauskommen soll, kann ich auch nicht sagen, wie du das in deinem Stylesheet definieren müßtest.
Schöner Gruß,
rob