echo $begrüßung;
das ist sowohl optisch als auch technisch als auch ideologisch ein völlig sinnfreies Vorhaben.
Einspruch! Da der phpMyAdmin beim einfachen Anzeigen des Tabelleninhalts einfacherweise den Bediener nicht noch fragt, welche Spaltenreihenfolge zu verwenden sei, sehe ich durchaus einen Sinn darin, eine Spaltensortierung mittels Tabellenstrukturgestaltung zu erreichen.
echo "$verabschiedung $name";