Dr. No: Text auffüllen

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Hey Gunnar.

Wie sieht dein Code aus?

Mein HTML-Ausschnitt ...

<!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Transitional//EN"
 "http://www.w3.org/TR/html4/transitional.dtd">

<html xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">

.
.
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<table width="100%" border="0" cellspacing="1">
    <tr>
        <td width="25%" id="left">&nbsp;</td>
 <td width="40%" id="middle">&nbsp;</td>
 <td width="15%" id="right">&nbsp;</td>
    </tr>
    <tr>
 <td id="left"><td>
 <td id="middle"><span class="heading">PROSCIUTTO DI PARMA CON MELONE</span> ..................................................... </td>
 <td id="right">7,00 EUR </td>
    </tr>

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Das zugehörige CSS ganz unspektakulär ...

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#text #rightColumn.speisen #left
{
 text-align: right;
 padding-right: 25px;
 vertical-align: top;
}

#text #rightColumn.speisen #middle
{
 text-align: left;
}

#text #rightColumn.speisen #right
{
 text-align: right;
}

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Nur möchte ich mir bei jedem Entrag nicht die Finger wund-punkten.  ;)

Frage: Bei einem Hintergrundbild wäre doch die Spalte auf ihrer ganzen Breite mit dem Bild gefüllt. Wie kann ich das auf den Bereich nach dem Text beschränken? (Farbe des Texthintergrundes zu ändern ist schwierig, weil ich im Hintergrund mit einem Verlauf arbeite).

Viele Grüße, Dr. No