Ich möchte jetzt gern eine Antwortvorlage oder sowas haben, also so dass ich nicht immer jede Antwortmail wieder von Hand schreiben muss. Hauptproblem sind dabei wohl die "Einrückzeichen":
Produktname Stück 1000 -> {VARIABLER_PREIS}
Die Zitatzeichen (Einrückzeichen sind eher etwas anderes) kannst du vermeiden, indem du die Vorlage weiterleitest, anstatt darauf zu antworten.
Zumindest Thunderbird hat dazu im Menü Extras unter Einstellungen, dann Verfassen, Allgemein eine Option namens "Nachricht weiterleiten", die auf "Eingebunden" stehen sollte. Es wären dann in jeder Vorlage nur die ersten vier Zeilen zu löschen (ursprünglicher Betreff, Absender, Empfänger, Datum).
Habe mir überlegt vielleicht ein PDF oder sowas mitzusenden das vorausgefüllt ist,
Das ist doch noch komplizierter als die besagten Zeichen zu löschen, sowohl für den Empfänger als auch erst recht für dich.