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Ich weiss nicht so wirklich was ihr meint?
ein harter zeilenumbuch so wie du es dir vorstellst, ist nur in systemen vorgesehen, die dies selbst nicht tun
dein p-element sagt nur "ich bin ein absatz" dass eine zeile dieses absatzes am zeilende zuende ist und umbricht, ist selbstverständlich - wenn du diesen umbruch nicht wünscht, kannst du das mit css steuern - dann musst du halt horizontal "sehr weit" scrollen
in deinem editor selbst (wenn du uns sagst, wie dieser heisst, kann man dir helfen) kann man das mit hoher wahrscheinlichkeit ebenso ansehen
in notepad (das ding bei windows) ist das unter "Format -> Word Wrap" zu finden
dabei bleibt die "zeilennummerierung" erhalten, überlagen zeilen brechen aber trotzdem am ende der zeile (wenn halt das editorfenster "zu ende" ist) um