Hallo
schau dich mal nach dem Stichwort "Blätterfunktion" um.
Also kleiner Ansatz:
Du musst irgendwo eine Variable mit der Seitenzahl an die URL übergeben und sie dann wie deine anderen per GET auswerten.
$link_next= "<a href="gbuch.php?pos=" . $new_pos_next >next >></a>";
$link_prev= "<a href="gbuch.php?pos=" . $new_pos_prev ""><< zurück </a>";
viele Grüße
hawk