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echo $begrüßung;
1.) Mach doch aus
$_POST[number]$_POST['number'], dann sollte es gehen.
Außerhalb eines String notiert ist ein literal notierter Array-Schlüssel in Anführungszeichen zu setzen. Why is $foo[bar] wrong? Innerhalb eines mit "" eingefassten Strings ist die Schreibweise ohne Anführungszeichen gültige PHP-Syntax. Siehe dazu die Note am Ende des verlinkten Abschnitts, kurz nach dem Unterabschnitt So why is it bad then? Mit ''-Anführungszeichen in ""-Strings muss die {}-Syntax verwendet werden.
Allerdings ist es im Falle des OP besser, die Sache ganz anders zu notieren.
$sql = sprintf("SELECT art FROM table WHERE id = '%s'",
mysql_real_escape_string($_POST['number']));
if ($result = mysql_query($sql))
while ($record = mysql_fetch_...($result))
...
else
// Alternative im Fehlerfall
Die Query wird vor SQL-Injektion geschützt, indem der übergebene Wert mit mysql_real_escape_string() behandelt wird, bevor er in den SQL-String-Kontext eingefügt wird. Das sprintf() lässt den Query-String im Ganzen, zerstückelt ihn also nicht, um den mit mysql_real_escape_string() behandelten Wert einzufügen. Außerdem ist ein Reagieren auf Fehler angebracht, das ich im obigen Code angedeutet habe.
echo "$verabschiedung $name";