echo $begrüßung;
Jetzt muessen wir nur noch rauskriegen, dass diese Wort "blau" lautet. Dummerweise ist es momentan der Schluessel unseres Arrays.
Na gut, wenden wir mal fix array_keys drauf an -
Wenn man nur einen einzigen Key vom Anfang des Arrays braucht, kann man den mit key($array) abfragen, wobei man vorher noch mit reset($array) den Array-Pointer definiert auf das erste Element stellen sollte. Da steht er vermutlich schon, da bisher kein each() verwendet wurde, doch tät ich mich nicht darauf verlassen.
echo "$verabschiedung $name";