Max: Umlaute falsch dargestellt trotz ISO-8859-1

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Hallo,
ich habe ein Problem mit der Zeichenkodierung: trotz Festlegung in den Metatags (ISO-8859-1), was z.B. vom W3C-Validator auch erkannt wird, und obwohl in meinem HTML-Editor "Westeuropäisch, Latin 1) eingestellt ist, werden Umlaute in allen Browsern falsch dargestellt.
Hat jemand eine Idee, woran das liegen könnte?

Hier der Quelltext (W3C-validiert):

<!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Transitional//EN" "http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-transitional.dtd">
<html xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml" xml:lang="de" lang="de">

<head>

<meta http-equiv="content-type" content="text/html; charset=ISO-8859-1" />

<title>Hällo Wörld</title>

</head>

<body>

hällo wörld

</body>

</html>

Danke,
Max