die Bedeutung der Mathematik abhängig vom Alter ;-)

[Christoph Schnauß]

hallo,

Heißt das, dass du deinen Holunderwein auf gut Glück herstellst?
Nach dem Motto "Einfach mal alles rein und schaun was rauskommt". ;-)

Nein, aber es gibt sehr viele Faktoren, die hineinspielen: Wasserhärte, Temperatur, eingesetzte Heferasse, Zeiträume, Mischungsverhältnis Fruchtsaft/Wasser, Säurewerte usw. Eine "grammgenaue" Zuckerberechnung ist so gut wie unmöglich. Es gilt die Faustregel, daß rund 20 Gramm Zucker auf einen Liter 1 Vol% ergeben würde. Für 12 Vol% brauche ich also ca. 7 Kilo Zucker bei einem 30-Liter-Ballon.

Grüße aus Berlin

Christoph S.