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... dass ich eine Textdatei anlege, jedoch bin ich mir nicht sicher, aber glaube, dass dort keine Formatierung vorgenommen (Fettschrift, etc.) werden kann, oder ist das doch irgendwie möglich?
Nein, bei einer puren Text-Datei gibt es keine Formatierungen
Wenn es nicht sonderlich schön sein muss, würde ich dir empfehlen einfach ein PHP-Script zu schreiben welches einen Ordner ausliest und die darin enthaltenen Dateien in einer Liste ausgibt.
Jeder Listen-Eintrag sollte einfach ein Aufruf von TinyMCE (http://tinymce.moxiecode.com/) mit dem Dateipfad sein.
mfg kawinga