Danke, es hat sich erledigt.
Das folgende habe ich noch zusäztlich zu
> mysql_query("SET CHARACTER SET 'utf8'");
eingefügt und damit funktioniert es nun perfekt.
mysql_query("SET NAMES SET 'utf8'");
mysql_query("SET character_set_client = 'utf8'");
mysql_query("SET character_set_connection = 'utf8'");
mysql_query("SET character_set_results = 'utf8'");
Ein schönes Wochenende wünscht euch allen
Marcel