chinesische Zeichen in latin1 anzeigen

[dedlfix]

echo $begrüßung;

Die Uni-Codelösung behebt mein Problem. Da der Nutzer einer deutschen Seite ohnehin keine chinesische Tastatur hat, werde ich die verfügbaren Zeichen (mit Legende) per <select> auswählen lassen.
Somit konnte ich das mit den UniCodes ausreichend darstellen.
Danke für eure Hilfe.

Darf man sich das Ergebnis und das Umfeld drumrum mal ansehen?

echo "$verabschiedung $name";