Zusätzliche php.ini "verstecken"

[dedlfix]

echo $begrüßung;

Wie wäre es denn mit der Angabe der nötigen Einstellung als Flag in der .htaccess:
php_flag Variable Einstellung

Die Möglichkeit, eine php.ini im Script-Verzeichnis zur PHP-Konfiguration zu verwenden, ist nicht vereinbar mit der Möglichkeit, die PHP-Konfiguration in der Apache-Verzeichnis-Konfigurationsdatei zu beeinflussen. Für ersteres benötigt man PHP als CGI-Variante, für letzteres PHP als Apache-Modul.

echo "$verabschiedung $name";